600-700 g faina
400 g lapte batut
25 g drojdie
2 linguri ulei
2 linguri apa calduta
1 ou
1 lingurita sare
Umplutura
400 g branza sarata mai uscata
1 ou
Mod de preparare
Laptele batut (caldut), oul si drojdia se lasa sa creasca 10 minute dupa care se incorporeaza in faina amestecata cu sarea si apa si uleiul. Se framanta un aluat potrivit de moale si sa nu se mai lipeasca dupa care se lasa la crescut o ora.
Din aluatul crescut se fac bile marisoare ( cam cat un pumn )care se ung cu ulei sa nu se usuce.
Pe masa unsa cu putin ulei cu mana se apasa bila iar pe mijloc se pune o lingura plina din amestecul de branza cu ou. Se unesc marginile peste branza si apoi se aplatizeaza usor si se intinde cam cat e fundul tigaii in care urmeaza sa fie prajita placinta.
Tigaia trebuie sa fie una mai groasa si se unge cu ulei ca si la clatite , poate putin mai mult.
