Friday, June 19, 2009

Prajitura cu budinca de vanilie si caise


Ingrediente blat :

- 400 gr zahar

-3 oua

-75 gr unt

-3 linguri miere

-225 ml lapte

-1 lingurita amoniac

-450 gr faina

Se amesteca toate ingredientele in ordinea de mai sus , apoi se toarna in tava tapetata si se da ala cuptorul incalzit in prealabil la foc potrivit pentru 20 minute. Se lasa la racit .


Ingrediente crema :

-2 plicuri budinca vanilie

-800 ml lapte

-piersici cubulete dintr-un compot

-2 pliculete gelatina alba

-200 ml apa

Mai intai se prepara budinca , se lasa deoparte. Cat mai este calduta se prepara gelatina alba si se amesteca cu mixerul in budinca.

Blatul se taie in doua pentru a fi umplut. Se toarna compozitia a de budinca peste partea din tava si se presara o parte din piersici.

Ingrediente topping:

-2 pliculete gelatina roz

-500 ml apa

-frisca hulala

Se pune capacul din blat peste compozitia de budinca si apoi se toarna fierbinte gelatina roz preparata. La mine s-a umflat inca de 3ori blatul dupa ce am turnat gelatina. Se da la frigider sa se intareasca. La sfarsit se orneaza cu frisca si cubulete de piersici. Pofta mare! Se vede cum la nici o ora de cand era gata jumatate de tava a disparut :))

Monday, June 1, 2009

Chiftele de cartofi



Ingrediente :

- 5-6 cartofi marisori fierti
- 3 oua
- frunze patrunjel, marar
- ceapa , usturoi
- pesmet
- faina
- branza
- sare , piper , busuioc, cimbru




Se zdrobesc cartofii apoi se adauga ouale, branza rasa cam o mana plina, ceapa si usturoiul maruntite, frunzele si condimentele. In functie cat e de moale compozitia se adauga pesmet si se amesteca pana cand devine potrivita pentru modelat.
Se formeaza niste bile mari care se turtesc sa ramana cam de un deget de late si se dau prin faina bine .



Se pun la prajit in uleiul incins. Se scot si se scurg de excesul de ulei .


Se servesc reci cu rosii sau cum va place . Pofta buna !



Gogosele umplute



Ingrediente aluat :

- 500 gr faina
- 150-200 ml lapte caldut
- 50 gr unt
- 3 linguri de zahar
- 25 gr drojdie
- 2 oua + 2 galbenusuri
- esenta vanilie
- ulei pentru framantat
- 1 l ulei pentru prajit

Umplutura:

- gem , ciocolata sau ce doreste fiecare
+ zahar pudra pentru pudrat gogoselele

Se prepara maiaua din drojdia frecata cu putin zahar , lapte caldut si putina faina.
Dupa ce a crescut se adauga peste faina , impreuna cu celelalte ingrediente se framanta bine si se lasa la dospit la loc cald.



Aluatul dospit se imparte in doua. Se intind doua foi subtiri pe suprafata infainata. Pe una dintre ele din loc in loc se pune gemul sau patratelele de ciocolata. Se ia pe sucitoare cealalta foaie si se aseaza deasupra. Cu un paharel sau o cana se decupeaza gogoselele. Eu am folosit un borcanel deoarece avea gura mai mica. Noi le preferam mai micute dar se pot face si cu o cana normala ca diametru la gura.
Asa , dupa ce au fost decupate gogoselele se lasa sa mai creasca un pic si pe masa. Intre timp se pune uleiul la incins. Se aduna marginile si aluatul dintre gogosele se formeaza din nou doua bile si se intind pentru urmatoarele gogosele, procesul se repeta pana la ultima, se pot face si minciunele din fasii dreptunghiulare taiate pe lungime un picut cat sa se poata trece partea mai groasa prin gaura sau se pot face gogosele simple iar aluatul nu trebuie intins asa subtire.



Dupa ce au crescut indeajuns se pun la prajit, se scot pe un servet la scurs apoi se muta in alt recipient si se pudreaza cu zahar pudra vanilat sau simplu.






si sectiune :) cu gem de visine si gem de caise