Friday, May 29, 2009

Prajitura cu cocos si ciocolata

Inspirata de pe Reteteculinare

Ingrediente :

4 - 5 oua 
1 cana faina 
1 cana zahar 
500 ml lapte
100 gr nuca de cocos  
125 g margarina 
2 zahar vanilat 
1 lingurita praf de copt 

+ 2 table ciocolata 100gr x 2
100 gr cocos pentru ornat



Se incalzeste cuptorul cu cel putin jumatate de ora inainte la foc mediu.  Se freaca margarina cu cocosul apoi se adauga faina+praf de copt,  zaharul + zahar vanilat, ouale si laptele pana devine un amestec omogen. Compozitia este lichida dar asa trebuie sa fie . Se tapeteaza cu ulei si faina tava si se da la cuptor in jur de 30 de minute in functie de cuptorul fiecaruia.  

 

 
 

Cand e gata se topeste ciocolata care se intinde uniform peste prajitura; se presara cocos cat e calda glazura si se rad cateva patratele de ciocolata pe razatoarea mica. Fiind calda prajitura glazura va intra in blat si va avea aspectul unei prajituri in doua culori. Cocosul se inmoaie putin si ramane fixat si de ciocolata rasa deasupra care isi ia o forma neregulata si placuta. Se lasa la racit si apoi se taie. Pofta Buna !


Posted by Picasa

Monday, May 18, 2009

Aripioare sectionate


In primul rand am adaptat reteta dupa reteta de la "Amalia"



Ingrendiente:
aripioare
iaurt - cel putin o cana
faina
sare, boia, piper, ceapa deshidratata

Se spala aripioarele si se tin in apa cu sare jumatate de ora. Se pune iaurtul intr-un castron si se scalda aripioarele acolo. Acesta va imbraca bine aripioara. Separat se amesteca faina cu condimentele. Se iau din iaurt si se trec prin faina .
Se prajesc in uleiul incins.



Se scot pe un servetel sa se scurga excesul de ulei si gata.
Iasa foarte bine desi nu contin ou. Pofta buna !

Mini clatite cu cocos


Ingrediente :

500 gr faina
un praf de  sare
o lingurita praf de copt
4 linguri zahar
3 oua
500 ml lapte
3 plicuri zahar vanilat
3 linguri fulgi de cocos
esenta de vanilie sau lamaie
4 linguri de ulei


     Se amesteca cu mixerul sau cu telul toate ingredientele si trebuie sa iasa un aluat de clatite un pic mai gros decat normal . 

   Se pune o tigaie de tefal sau "imitatie" la incins la un foc potrivit. Eu nu am avut tefal am avut imitatia si a iesit perfect. Fara sa se unga tigaia se toarna cam jumatate de polonic mare in tigaie .
 
Cum stim cand e gata ? 

  La inceput se vede deasupra consistenta aluatului lichid. Incet incep sa se faca gaurele in aluat, sau besicute sparte :)) cand toata suprafata clatitei e acoperita de gaurele se desprinde usor pe margini cu un cutit care se baga usor sub ea apoi si se intoarce. Se mai lasa putin si e gata. Procesul de copt clatituta e putin mai lung decat la una obisnuita. Se poate unge cu finetti sau pur si simplu se pudreaza cu zahar .

  





Friday, May 15, 2009

Cornulete colorate


Spre seara ne-a apucat o pofta de dulce :) adica pe mine si pe copilas ..asa ca ne-am apucat de treaba :). Ne-a facut pofta Bucataria Paradis si-i multumesc ca mi-a adus aminte de cornuletele astea.

 

Pentru cornuletele delicioase am folosit :


ALUATUL:
-drojdie
-4 oua
-300ml lapte
-200 ml ulei
-2-3 ling. zahar
-2-3 plicuri zahar vanilat
-1 praf de copt
-1kg faina
* 3 linguri de cacao pt. jumatate de aluat

SIROPUL:
-1 cana de zahar
-1 cana de apa
-esenta lamaie Dr. Oetker 1/2 lingurita

Se prepara maiaua din drojdie, putin lapte cald si zahar.Apoi se framanta cu restul ingredientelor sa iasa un aluat moale. Nu se lasa la dospit deoarece creste in cuptor.
Se imparte aluatul in doua se fac doua bile . Una dintre ele se amesteca cu cacaoa.
Din fiecare bila mare se mai fac 8 bile mai mici . Aici am pozat doar partial din ele



Pentru formarea cornuletelor avem nevoie concomitent de o bila cu cacao si una simpla. Se intind cele doua bile ca doua clatite , se pun una peste alta si se taie in 8 parti deci vor rezulta 8 triunghiuri


care se vor rula de la baza. Ce nu am facut eu si se vede este ca marginile cornuletului nu le-am bagat un picut inauntru si de aceea au iesit asa lunguiete si nici nu le-am umplut cu nimic si bine am facut sunt delicioase asa



Am bagat la cuptor cam 20 min la foc potrivit



Intre timp am pus la fiert siropul din apa , zahar si esenta de lamaie iar cand zaharul s-a topit am oprit focul.
A iesit si prima tava de cornulete care merg in sirop dupa cateva minute cand se racesc un pic



si ajutorul meu cu mare grija le da pe fiecare prin sirop :)



Se presara cocos si eventual zahar pudra.







Monday, May 4, 2009

Tort Padurea Neagra


Aceasta reteta este una din cele mai bune si usoare retete de tort . Datorez faptul ca am facut-o si eu lui Laura Adamache . Reteta ei se gaseste aici "Tort Padurea Neagra"

Ingrediente blat diametru 24 cm:
200 gr faina
250 gr zahar
70 gr cacao
450 gr lapte
35 gr ulei
1 praf copt

Ingrediente umplutura:
400 gr frisca lichida
cirese sau visine din compot sau dulceata 

Blatul :

Amestecam faina cu praful de copt, zaharul si cacaoa, dupa care adaugati laptele si uleiul treptat. Consistenta va fi foarte lichida dar asa trebuie sa fie. Turnati aluatul in forma  tapetata cu unt si faina si il bagam in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru 45-50 minute. Faceti proba cu betigasul si in momentul cand iese curat, e gata blatul. 
Taiem blatul in 2 dupa ce se raceste complet.

Eu am avut dulceata de visine si visine din compot. Siropul de la compot l-am facut jeleu cu gelatina dupa care am amestecat din nou fructele cu gelatina.

Pe prima foaie am pus din belsug visine din compot printre care am presarat si cateva visine din dulceata si siropul dulcetii din loc in loc . Asta dupa gustul fiecaruia deoarece mie mi s-a parut prea dulce dulceata.

Apoi adaugam 300 gr frisca batuta  si inchidem tortul cu a doua foaie de blat pe care o ornam cu frisca ramasa (100 gr)  si restul dupa imaginatia fiecaruia , ciocolata rasa, visine etc.

 

Il tinem in  frigider deoarece are frisca , oricum la mine a doua zi s-a mancat si ultima felie :) 











Prajitura Greta Garbo

Am facut si eu in sfarsit o prajitura cu foi si cu drojdie . Pfuaa ! Este destul de greu in sensul in care nu te pricepi deloc si nici nu este nimeni sa te ghideze la fata locului . Asa ca am gasit blogul Laurei Sava vecina mea de oras si trecui la treaba . Reteta prajiturii se gaseste aici "Greta de la Laura"
si este o super prajitura. Pentru mine si ai mei tot ce contine gem , dulceata sau marmelada este foarte bun.
Am facut prajitura dar inca nu mi-am intrat in mana ca veteranele noastre sa fac si poze la modul de preparare asa ca pentru inceput am sa postez doar rezultatul ... Ce ! ? .. ma laud si eu un pic ;)